top of page
Yılbaşı hediyesi
🌟 En İyi Aronya Tarifi Yarışması Başladı! 🌟
Aronya severler, sizi mutfakta bir yaratıcılık şölenine davet ediyoruz! Kendi tariflerinizle hazırladığınız aronya lezzetlerinin fotoğraflarını bize WhatsApp üzerinden gönderin ve "En İyi Aronya Tarifi" yarışmasına katılma şansı yakalayın. Her ayın ilk günü, en lezzetli ve en estetik aronya yemeğini hazırlayan yarışmacıyı belirleyeceğiz!
🏆 Kazananları Neler Bekliyor?
Kazananlar, Hepsiburada veya Trendyol'da kullanabilecekleri tam 750 TL değerinde hediye çeki ile ödüllendirilecek!
📅 Katılım Koşulları:
  1. Tarifinizde aronya meyvesini kullanın.
  2. Yemeğinizin veya içeceklerinizin son halinin fotoğrafını çekin ve tarifinizi 3 cümle ile ürünü satın aldığınız platformda yorum olarak ekleyin. Ürün elinize ulaştıktan sonra ürünü değerlendir seçeneği aktif olacaktır.  
  3. Ürün değerlendirme kısmında ürününüzü paylaştıktan sonra yorumunuzun olduğu kısmın ekran görüntüsünü alarak WhatsApp(      0 553 524 45 34) numaramız veya     malatya_aronya_ciftligi üzerinden bize gönderin ve yarışmaya katılmak istediğinizi belirtin.
  4. Her ayın birinde yapılacak değerlendirme ile kazananı belirleyeceğiz.
Bu yarışma, aronya meyvesinin farklı kullanım şekillerini keşfetmek ve sizi de bu keşif yolculuğuna ortak etmek için benzersiz bir fırsat sunuyor. 
WhatsApp_icon.png
Çilek reçeli

Aronya Reçeli Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg aronya meyvesi

  • 700-800 gr toz şeker (tatlılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)

  • 1 büyük limonun suyu

Yapılışı:

  1. Meyveleri Hazırlama: Aronyaları iyice yıkayıp suyunu süzün. Dilerseniz meyveleri hafifçe ezerek suyunun biraz çıkmasını sağlayabilirsiniz.

  2. Şekerle Karıştırma: Temizlenmiş meyveleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker, meyvenin suyunu çekmesine yardımcı olacaktır. Bu karışımı 2-3 saat veya bir gece boyunca oda sıcaklığında bekletmek, meyve suyunun daha fazla çıkmasını sağlar.

  3. Pişirme: Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. İlk kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin.

  4. Limon Suyu Ekleme: Pişirme sürecinin son 10 dakikasında limon suyunu ekleyin. Limon suyu, doğal pektin içeriğini artırarak reçelin jelleşmesine yardımcı olur.

  5. Kıvam Testi: Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa biraz reçel damlatın ve birkaç dakika donmasını bekleyin. Eğer reçel yeterince koyulaşmışsa ve damla şeklini koruyorsa, pişirme işlemi tamamlanmıştır.

  6. Kavanozlara Doldurma ve Saklama: Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek vakum oluşumunu sağlayın. Reçel soğuduktan sonra kuru ve serin bir yerde saklayın.

Bu tarif, aronyanın doğal pektin içeriğini ve asidini kullanarak pektinsiz ama doğal yolla jelleşen bir reçel yapmanızı sağlar. Afiyet olsun!

Chokeberry-or-Aronia-berry-preserves-13.jpg
Ev Yapımı Çikolata Cipsi

Aronyalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru aronya (kurutulmuş aronya meyveleri)

  • 2 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/2 su bardağı toz şeker

  • 1/2 su bardağı esmer şeker

  • 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 büyük yumurta

  • 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

  1. Kuruyemiş Hazırlığı: Aronyaları kullanmadan önce, sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzün ve fazla suyunu almak için kağıt havlu ile kurulayın.

  2. Kuru Malzemeler: Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

  3. Yağ ve Şeker Karışımı: Başka bir kasede tereyağı ve iki tür şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

  4. Yumurta ve Vanilya Ekleyin: Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

  5. Kuru Malzemeleri İlave Edin: Kuru malzemeleri yağlı karışıma ekleyin ve düşük hızda çırpıcı ile yavaşça karıştırın.

  6. Aronya Ekleyin: Kurutulmuş aronyaları ekleyin ve spatula ile karışıma yedirin.

  7. Hamur Şekillendirme: Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

  8. Pişirme: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kurabiyeler kenarlarından hafif altın rengine dönene kadar pişirin.

  9. Soğutma: Fırından çıkardığınız kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğutun ve ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.

Yabanmersini Kurabiye
Image by Caroline Attwood

​

Evde Aronya Sirkesi Yapımı

Malzemeler:

  • 500 gram taze veya dondurulmuş aronya meyvesi

  • 1 litre su

  • 200 gram toz şeker

  • 100 ml doğal elma sirkesi (anneye sahip olan, pastörize edilmemiş)

Yapılışı:

  1. Meyve Hazırlığı: Aronya meyvelerini iyice yıkayın. Eğer taze meyve kullanıyorsanız, saplarını temizleyin. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, çözülmeleri için bir süre bekleyin.

  2. Şekerli Su Hazırlama: Büyük bir kavanoza suyu ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

  3. Meyveleri Ekleme: Aronya meyvelerini şekerli suya ekleyin ve karıştırın.

  4. Fermentasyon Başlangıcı: Elma sirkesini ekleyin. Sirkenin "anne" içermesi önemlidir, çünkü bu, fermentasyon sürecini hızlandırır.

  5. Kavanozu Kapama: Kavanozun ağzını bir tülbent veya temiz bir bezle örtün ve lastik bantla sabitleyin. Bu, hava almasını sağlarken dışarıdan gelen mikroorganizmaların girmesini önler.

  6. Fermentasyon Süreci: Kavanozu direkt güneş ışığı almayan, serin bir yerde 3-4 hafta süreyle bekletin. Her gün kavanozu hafifçe çalkalayarak meyvelerin çürümemesini sağlayın.

  7. Süzme ve Dinlendirme: Süre sonunda karışımı ince bir süzgeçten geçirerek meyve parçalarından ayırın. Elde edilen sıvıyı temiz bir kavanoza aktarın ve aynı şekilde 4-6 hafta daha serin ve karanlık bir yerde dinlendirin.

  8. Son Kontrol ve Saklama: Sirke istenilen asitliğe ulaştığında, kullanıma hazırdır. Sirkeyi sterilize edilmiş şişelere aktarın ve buzdolabında saklayın.

Aronya Sirkesinin Kullanım Alanları:

  • Salata Sosları: Zeytinyağı ile birleştirerek aromatik salata sosları hazırlayabilirsiniz.

  • Marinadlar: Et ve balık marinadlarında kullanarak lezzet katın.

  • Sağlık Tonikleri: Sabahları bir miktar su ile seyreltilmiş aronya sirkesini içmek, bağışıklık sistemini destekleyici bir tonik olarak değerlendirilebilir.

  • Yemek Pişirme: Yemeklere asidik bir dokunuş katmak için kullanabilirsiniz, özellikle soslar ve çorbalar.

Aronya sirkesi, benzersiz bir tat ve sağlık faydaları sunarak mutfakta çok yönlü bir kullanım sunar. Afiyet olsun!

cooking with aronia.jpg
Dondurma salonu At

Aronya Dondurması Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı aronya meyvesi (taze veya dondurulmuş)

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 2 su bardağı krema (soğutulmuş)

  • 1 su bardağı süt (soğutulmuş)

  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

  1. Meyve Hazırlığı: Aronya meyvelerini bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Eğer dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, önce çözülmesi için biraz bekletin.

  2. Şeker İlavesi: Püre haline getirdiğiniz aronyaları bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve düşük ateşte 5 dakika kadar pişirin. Şekerin tamamen erimesi ve meyve suyunun koyulaşması için karıştırın. Sonra soğumaya bırakın.

  3. Krema ve Süt Karışımı: Soğutulmuş kremayı bir karıştırma kabında mikserle hafif katılaşana kadar çırpın. Süt ve vanilya özütünü ekleyip birkaç dakika daha çırpın.

  4. Meyve Suyu Karışımı: Soğuyan aronya püresini krema ve süt karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın.

  5. Dondurma Makinesinde Dondurma: Hazırladığınız karışımı dondurma makinesine aktarın ve cihazın talimatlarına göre dondurun. Genellikle 20-30 dakika içinde dondurma kıvamına gelir.

  6. Dondurucuda Bekletme: Dondurma makinesinde işlem tamamlandığında, dondurmayı bir dondurucu kabına aktarın ve daha katı bir kıvam alması için en az 2-3 saat dondurucuda bekletin.

  7. Servis Yapma: Dondurma servis yapmadan birkaç dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece biraz yumuşamasını sağlayın. İsteğe göre taze meyveler veya çikolata parçacıkları ile süsleyerek servis edin.

Bu tarif, aronya meyvesinin doğal lezzetini ön plana çıkarırken, yaz aylarında serinletici ve sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Afiyet olsun!

Coconut Aronia Berry Ice Cream.jpg
Taze Meyveler Milkshake

Aronya Smoothie

Malzemeler:

  • 1 su bardağı dondurulmuş aronya meyvesi

  • 1 muz

  • 1/2 su bardağı yulaf sütü veya tercihinize göre başka bir bitki bazlı süt

  • 1 yemek kaşığı bal

  • Bir tutam tarçın

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blender'a koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yüksek hızda karıştırın. İsteğe bağlı olarak buz ekleyerek daha soğuk ve ferahlatıcı bir smoothie elde edebilirsiniz.

​​​​​

Aronya Çayı

Malzemeler:

  • 1/4 su bardağı kurutulmuş aronya meyvesi

  • 1 litre su

  • Bal veya limon dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Su kaynadıktan sonra içine kurutulmuş aronya meyvelerini atın ve 10 dakika boyunca kısık ateşte demlenmeye bırakın. Süzün ve isteğe bağlı olarak bal veya limon dilimi ile tatlandırarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Çay İnfüzyon
bottom of page